Die deutschen sind Weltmeister...
Die Deutschen sind Weltmeister im Wassersparen. Der tägliche Haushaltswasserbedarf in Deutschland ist auf weniger als 130 l pro Person zurückgegangen. Doch ist dies nur ein sehr geringer Teil unseres tatsächlichen Wassergebrauchs. Der liegt um ein Vielfaches höher – bei mittlerweile 4.000 l pro Person und Tag! So viel "virtuelles Wasser" ist erforderlich, um all die Waren zu produzieren, die wir täglich brauchen, vom Mikrochip bis zur Tasse Kaffee.
Wasser virtuell?
Wasser ist das wertvollste ökologische Gut, das wir täglich in allen Lebensbereichen nutzen. Sein Verbrauch hat in Deutschland in den vergangenen Jahren kontinuierlich abgenommen. Waren es 1991 noch 144 Liter Wasser, die in Privathaushalten pro Person täglich verbraucht wurden, so sind es heute nur 124 Liter.
Die Entwicklung sagt jedoch nicht die ganze Wahrheit über unseren Wasserverbrauch aus. Er ist in Wirklichkeit viel höher, ohne dass wir uns dessen bewusst werden. Der weitaus größte Anteil unseres täglichen Wasserverbrauchs ist in den Lebensmitteln, unserer Kleidung oder anderen Produkten versteckt, die wir täglich nutzen.
Dieses für uns nicht sichtbare oder versteckte Wasser, das für die Produktion von Produkten an anderen Orten in der Welt verbraucht wird, nennt die moderne Wissenschaft „virtuelles Wasser“.
Was verbirgt sich hinter dem Begriff „virtuelles Wasser“? Fachleute des UNESCO Institute for Water Education haben in Untersuchungen ermittelt, welche Wassermengen für das Wachstum von Pflanzen benötigt werden, für die Erzeugung tierischer Produkte von der Aufzucht bis zur Verarbeitung oder auch für die Herstellung von Industrieprodukten im Lauf ihrer einzelnen Produktionsschritte.
Das Wasser stammt dabei aus Regenwasser, Oberflächenwasser oder Grundwasser. Es wird zur Bewässerung von Pflanzen oder zur Herstellung von Produkten verbraucht oder verunreinigt. Es umfasst auch die Menge an Wasser, die benötigt wird, um das verunreinigte Wasser wieder nutzbar zu machen.
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